Jak jeść tortellini?

Wokół tych małych włoskich pierożków pojawia się często sporo zamieszania. Jedni uważają, że to makaron, inni trzymają się kurczowo fachowego wyjaśnienia, które wyrżnie sugeruje, że tortellini to małe nadziewane pierożki. Najczęściej wypełnione są mięsem, ale możemy również przygotować je z serem lub grzybami. Tradycyjnie podaje się je polane sosem z pomidorów i posypane tartym parmezanem. Dla oczekujących szybkiego dania polecam gotowe tortellini, które można kupić w każdym supermarkecie.

Continue reading »

Włoska pizza

Pizza to kolejny przysmak pochodzący prosto z Włoch. Znana jest na całym świecie. Najbardziej znaną włoską pizzą jest neapolitańska. Jedyna, która z uwagi na zaliczenie jej do wyrobów tradycyjnych musi być sporządzana ściśle z istniejącą recepturą. Wytwarzana jest z włoskich składników: odpowiednich pomidorów i sera, powstałego z mleka tamtejszych krów. Pozostałe, które funkcjonują pod przeróżnymi nazwami, sporządzane są według receptur kucharzy ją przyrządzających.

Continue reading »

Włoskie spaghetti

Potrawa prawdopodobnie pochodzi z Włoch. Prawdopodobnie, bo do dzisiaj trwają spory, dotyczące jej pochodzenia. Niektórzy uważają, że spaghetti jako pierwsi wymyślili Chińczycy. Nam jednak łatwiej pozostać przy pierwszej wersji. Danie to składa się z makronu, sosu i sera. Co do pierwszego składnika, to mają to być długie i grube nitki. Makaron nie może być rozgotowany, nie wolno przelewać go również zimną wodą. Najpopularniejszym sosem jest Bolognese.

Continue reading »

Kuchnia włoska

Każdy Polak zapytany z czym kojarzy mu się kuchnia włoska zapewne odpowie, że ze spaghetti, pizzą i królową Boną. Dzisiaj prawie wszyscy Polacy zajadają się dwiema powyższymi potrawami. A o królowej Bonie wiedzą z lekcji historii. Mają świadomość, że to właśnie ona rozsławiła ją w Polsce. Nawet biała kapusta, tak bardzo u nas znana i lubiana, nosi nazwę włoskiej. Kuchnia ta nie słynie tylko ze spaghetti i pizzy. Jest bardzo różnorodna. Zależy od regionu.

Continue reading »

Modne tiramisu

Ciasto zawojowało współczesne kawiarnie. Gdziekolwiek się udać, w ofercie lokalu można znaleźć ten smakowity deser. Pochodzi on z Włoch, gdzie można znaleźć wiele różnych sposobów jego wykonania. Wiadomo jednak, że ciasto podaje się na zimno, najczęściej do kawy espresso, która jest również jednym ze składników potrzebnych do jego przygotowania. Dolną jego cześć tworzy biszkopt, który nasączony jest wyżej wspomnianą kawą oraz wyśmienitym likierem Amaretto.

Continue reading »

Włoska potrawa z ryżem

Kiedy słyszymy o potrawie zawierającej ryż, zawsze kojarzymy sobie ją z Chinami. Risotto to danie z ryżu uważane za włoskie, jednak prawdopodobnie do Włoch przywędrowało właśnie z Chin. Potrawa składa się z podsmażanego na tłuszczu ryżu. Najpierw trzeba podsmażyć na oliwie z oliwek małą cebulę lub dwa ząbki czosnku, w zależności od upodobania. Zeszkloną cebulkę należy wyjąć, a w jej miejsce wsypać ryż, który należy podsmażać przez około 12 minut.

Continue reading »